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本品不能代替药物
长虹亚丽面皮店——陕西小吃
1 、温水的量要根据面粉的吸水性不同而有所增减。
2 、面要和得比做馒头的面软一点，锅盔烙完后才会松软。
3 、西北的锅盔都好大，不适合家庭制作，这个锅盔是改良后家庭版的，用了将近一斤的面，做了两个锅盔，如果想要吃大的可以不用分成两份，把两个锅盔用的调味料的量合并即可。
4 、卷和盘的时候一定要紧一些，这样烙出来的锅盔才不会结实。
5、 二次发酵可以省略，不过好不要，因为二次发酵可以让生坯更蓬松、才会出来锅盔的厚度。
6 、烙的时候一定要小火，让锅盔慢慢用膨胀，口感更好。
7、 未吃完的锅盔，晾凉后盖上布，防止变干硬。
长虹亚丽面皮店——擀面皮哪家好？
擀面皮是凉皮的一种，从唐代“冷淘面”演变而来，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，但做法并且简单，要先将面糊擀成面，后蒸，蒸熟后再切成稍宽的条状，配合醋水、蒜水与辣椒油食用。擀面皮是凉皮的一种，从唐代“冷淘面”演变而来，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，但做法并且简单，要先将面糊擀成面，后蒸，蒸熟后再切成稍宽的条状，配合醋水、蒜水与辣椒油食用。
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